Sándwich Pepiado (con Aguacate y Pollo)

Este sándwich delicioso es especial y su nombre aunque suena un tanto gracioso tiene su razón.  Es una variación del relleno de la deliciosa arepa venezolana La Reina Pepiada, mi favorita, y si le das clic aquí, podrás ver como se hace.

Este sándwich puede ir genial para una comida o cena….llena, os lo advierto, así que poco probable que repitas, pero no porque este malo, sino que sacia bastante. Ainx…se me hace agua la boca de pensar en lo rico que estaba.

Con este participe en un concurso de canal cocina, bueno no resultó ganador, hice varias recetas y quedo en tercer lugar la Sorpresa de Manzana, que os invito a darle un vistazo porque es un p0ostre con presencia y mucho sabor, ideal para estas fechas en las que pronto tendremos el calorcito encima.

Ingredientes Sandwich Pepiado

1 aguacate

1 ajo

1/4 de cebolla

1 rama de ajo porro

8 rebanadas de pan de sandwich

Mantequilla

sal y pimienta

2 cdas de mayonesa

Ver vídeo preparación Sandwich Pepiado

Preparación Sandwich Pepiado

Pues ya veis difícil no es, primero hacemos un puré con el aguacate, el cilantro, el puerro, la cebolla.

A continuación añadimos el pollo desmenuzado y la mayonesa, mezclamos bien e incorporamos la sal y la pimienta. Comprobamos el punto, reservamos.

Tostamos las rebanadas de pan con mantequilla y colocamos la mezcla entre dos rebanadas tostadas.

Cortamos por la mitad y servimos acompañado de patatas fritas, y lo más importante; ¡¡¡¡¡disfrutalo!!!!!!

Hasta la próxima

Clau
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