Curry de Pollo
Este plato es muy fácil de preparar y es bastante saludable,
yo lo suelo incluir en algunos de mis menús saludables acompañado de Arroz
Konjac.
Ya sabéis que el curry viene originariamente de la india y
se le suele dar ese nombre a platos que van acompañados con arroz y que tienen
cierto guiso con toque de especias y picantes. Yo soy amante de las especias y
tengo la suerte que en mi ciudad tenemos muchos mercados de barrios donde
podemos encontrar una gran variedad de especias.
Hace unos meses me hice con un gran surtido de ellas, fui a
la Boquería y me divertí como niña eligiéndolas, en total unos 9 especias y
luego me di cuenta que me faltaron un par más…Así que tendré que darme otro paseíllo
por allí…Es un mercado variopinto y una delicia visitarlo para comprar, pero
debido a la masificación del turismo prefiero ir muy temprano por la mañana y
mejor entre semana.
Ahora vamos a esta receta que ya veréis que es bastante
fácil de hacer
Ingredientes Curry de Pollo
150 grs de Pollo cortado en cuadros (pechuga)
1 ½ rama de puerros (ajo porro)
2 cdas de leche de coco
Especias 1/8 de cdta: Guindilla picante, canela en polvo,
clavo en polvo.
Especias ¼ cdta: Curcuma y Curry.
½ cda de Aceite de oliva o de Coco
Preparación Curry de Pollo
Sofreímos el pollo con el aceite en una sartén hasta que lo veáis
ligeramente cocido incorpora el ajo porro cortado en rodajas junto con las
especies, remueve y déjalo cocinar por unos 5 minutos. Yo cocino sin sal, en
este punto si te gusta añádela. Déjalo tapado. Pasado el tiempo de cocción añade
la leche de coco y déjala cocinar a fuego muy bajo por 5 minutos más. Sirve
sobre arroz caliente…Puedes espolvorearle cilantro fresquito si te apetece, le
da su toquecito.
¿Qué te parece? Una receta llena de sabor pero sin
remordimientos.
Hasta la próxima!!!
Clau
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Me parece una maravilla, fácil de cocinas, sabroso, y encima sin remordimientos, creo que poco se puede pedir más, ja ja. El aceite de coco es lo único que tendría que buscar, y es fácil en una gran superficie, pero los demás ingredientes los tengo normalmente en casa. No es igual las especias que se compran como has hecho tú en el mercado, que en el supermercado envasadas, pero me tendré que conformar. Muchas gracias de nuevo por tu receta, probaré a hacerla :)
ResponderEliminarPuedes usar el aceite de oliva también. Gracias a ti por comentar
EliminarQué buena pinta, me encanta la salsa curry, nunca la he hecho la verdad, pero me gusta pedirla cuando voy a restaurantes. Me la apunto. Un beso.
ResponderEliminarAquí ya tienes la excusa perfecta y fácil para hacerla en casa.
EliminarHola es estupenda esta receta, ayer mi suegra hizo pollo al curry y es delicioso, aunque no se parece mucho a tu imagen es super rico, y ademas que le agrego una salsa en mago espectacular.
ResponderEliminarSi..existen diferentes recetas de curry....la verdad es que aún no he probado una que diga no me gusta.
EliminarTiene muy buena pinta, y con el hambré que tengo.... yo voy hacer ahora pollo, pero será al vapor con un poco de verdura, no se si le haré alguna salsita, jijijiji
ResponderEliminarQue buena receta! Muy fácil y rápida. La estaré haciendo, gracias por los tips. :)
ResponderEliminarMadre miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa qué rico!!!!!! Lo probaré sin duda! un besazo
ResponderEliminarPollo al curry que estupenda receta, no te imaginas lo mucho que extraño que mi madre la prepare le queda estupenda, pero ya con la receta creo que me animare a prepararla en casa.
ResponderEliminarSe ve delicioso, y yo no soy ninguna máster en la cocina, la receta me parece practica y facil. Una idea excelente para impresionar a la familia.
ResponderEliminarLa verdad es que resulta fácil y llena de sabor
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarQué buena pinta tiene la foto, yo sin embargo no como pollo (ningún tipo de ave, en realidad) porque no me gusta. Las especias sin embargo me encantan, son las que aportan todo el sabor!!
ResponderEliminarUn beso
¡Hola Claudia! El curry me parece un gran condimento para las comidas, les da un toque y un sabor especial y muy sabroso. Yo la receta que cuentas la he hecho alguna que otra vez y me encanta, aunque en mi caso también dejo que el arroz coja el "color" del curry y el pollo lo dejo con un sabor más suave. Un besazo, espero que ya estés recuperada y que el embarazo vaya bien.
ResponderEliminarMe encanta el pollo así :)
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