Garbanzos Indios con Pollo (Amristary Cholley)

Hace tiempo vi en la tele un programa de cocina india del chef Ivan Surinder, me encanta la comida india y el restaurante de este chef, ya que tengo la suerte de haber ido un par de veces ya que queda en Barcelona. Bueno pues, en ese programa preparo este delicioso plato. Lo adapte un poquito, casi nada, ya que a pesar de que tengo un montón de especias me falto una llamada channa masala y la pasta de ajo y jengibre la cambie por las que ya vienen molidas, también cambie el tomate que trae por tomate en bote sin azúcar y sin sal. Me gusto el resultado de la adaptación y me puedo permitir este plato cuando me apetezca de acuerdo a mi ritmo de actividad ya que tiene un contenido un tanto alto en hidratos.

Procuro adaptar las comidas lo más saludable posible y ya cuando estoy en la calle, que como afuera, no me corto. Ya me encargo de equilibrar mis alimentos en el transcurso del día.

Y ahora vamos a esta deliciosa receta, estoy segura que si la pruebas te encantará yo quede gratamente sorprendida. Y muy pocas veces en mi vida che comido garbanzos pero gracia a esta receta es un plato que comeré más a menudo.

Ingredientes Garbanzos Indios:

150 grs de Garbanzos cocidos*

100 grs de Cebolla

200 grs de tomate frito sin azucares añadido y sin sal

10 grs de ajo en polvo

10 grs de jengibre en polvo

5 grs de clavo tostado molido

15 grs de pimentón rojo

10 grs de cúrcuma

10 grs de cómino en polvo

10 grs de coriandro en polvo (cilantro)

2 ½ taza de caldo vegetal bajo en sal

150 grs de pechuga de pollo cocida

2 hojas de laurel

Sal (opcional ya la omití)

*Yo use garbanzos cocidos que venden acá. Pero si usas el que viene en paquete, déjalo en remojo toda la noche lo cocinas en el caldo hasta que ablande y lo reservas.

 Garbanzos Indios Preparación:

Como te explique previamente use los garbanzos que viene en frasco ya elaborados solo hay que darles sabor, los herví en el caldo y reserve.

Ponemos una sartén en el fuego y añadimos aceite, cuando este caliente colocamos la cebolla bien picadita, seguidamente espolvoreamos el ajo y el jengibre. Removemos hasta que esté más o menos transparente, vigila de que no se queme. En este punto incorpora todas las demás especias. Integra removiendo y añade los garbanzos sin el caldo y la pechuga de pollo troceada. Mezcla hasta que lo veas todo integrado, añade el caldo y las hojas de laurel y déjalo cocinar unos minutos hasta que veas que espesa un poco. Sirve caliente acompañado de un arroz o un pan de pita….Confieso, yo me lo comí solito…es que estaba re buenísimo no, lo siguiente.

Hasta la próxima!!!

Clau

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