Bizcocho de Chocolate Especiado

Hola mis estrellas, hoy os traigo la primera receta del 2014, enero se lo dedicaremos al chocolate…Esa maravilla que nos tienta y nos consuela cuando estamos de bajón.  Cuantas delicias no se pueden hacer con este ingrediente estrella mundialmente conocido. Un montón la verdad.

Yo os traigo hoy una receta que permite muchas variaciones en su presentación. Lo podéis hacer en un molde tipo Savarín. O en uno en forma de corazón o si queréis en capacillos de magdalenas (ponquecitos)  Yo os doy la receta base y os explicare en cada foto cual fue la variación. Y según la opinión de los comensales, estaba ummmmmmmm,  unmmmmm y ummmm mientras se metían deliciosas cucharadas de bizcocho achocolatado a la boca, jajajaja….me rio pero no recuerdo haber tenido tanto éxito una receta. Y me alegra saberlo, bueno confieso, yo también me comi varios trozos y no sé precisar con cual variación me quedaría.

Esta es la Receta Base

Bizcocho Especiado de  Chocolate

Ingredientes

5 huevos

200 grs de azúcar moreno

90 grs de cacao en polvo

225 grs de harina

1 taza de leche

½ taza de aceite

1 cdta de bicarbonato de soda

½ sobre de levadura

2 cdtas de Canela en polvo

2 cdtas de nuez moscada en polvo

Preparación:

Batimos los huevos y el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa, incorporamos el aceite e integramos.

Aparte mezclamos todos los ingredientes secos  previamente tamizados  y con movimientos suaves integramos la mezcla anterior.  Por último agregamos poco a poco la leche

Receta para unas 10 personas dependiendo del corte de la ración.

Precalentar el horno a 180º por 15 min

Hornear a 180º grados calor solo abajo por 25 min a 180º

Variación:

Cuando tengáis la mezcla preparada agregar trozos de fresas y remover muy poco.

Decorar con una ganaché de chocolate  y emborrachar el bizcocho con un jarabe hecho con media taza de brandy, 1/4 de taza de azúcar moreno llevado al microondas a media potencia hasta formar un jarabe, dejar enfriar y con ese jarabe inyectarlo al bizcocho.

También podéis agregarle alguna figura modelada en azúcar inspirada en el agasajado, Esta la modelo mi hermana Amalia.

Esta otra variación es más sencilla, ya que la comerían menores. El jarabe lo hice con 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar morena y 1 1/2 cda de canela, con ello emborrache el bizcocho, lo rellene con una mezcla de Nocilla y dulce de leche y lo recubrí con Nocilla y le agregue una lluvia de crocante de almendras.

Y estos decidí hacerlos en un molde de magadalenas de silicona, así cree unos mini bizcochos los decore con un poco de Nocilla, y como no crocante de almendras, los rellene de Nocilla  pero antes de cocinarlo le agregue unas pastillas de chocolate blanco,

esto hizo que al comerlos estuviesen más jugosos, no siendo necesario emborrachar el bizcochito.

Con esto quiero que veáis que una misma receta puede dar mucho juego con unas simples variaciones. Probadla y me contáis.

  

Hasta la próxima!!!!!

Claudia

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