Pasta con Pesto de Aguacate con Calamares


Soy una fan total del aguacate, te diría que lo como diariamente. Me viene de pequeña y no por moda. Mi madre es de esas personas que tienen un vicio, necesita que su comida lleve tajadas fritas (plátano macho maduro) y aguacate. Creo que no pecaría al decir que cada día lo come y por ende nosotros desde pequeños también. Lo único que ya no como, y no porque no quiera, más bien porque es difícil de encontrar, el plátano macho maduro. Pero desde que el aguacate se puso de moda acá en España, para mí es una alegría ya que lo encuentro por todas partes y a veces me tropiezo con alguna buena oferta. Mi bebé lo come también, se lo introduje desde los 9 meses y le encanta. Así que de vez en cuando se lo pongo en sus comiditas. OOOhhhh, cuantas cosas deliciosas se pueden hacer con el aguacate, no solo comerlo solo, para mí es una de las mejores cosas que existen de alimentos. Nos aporta unas grasas buenas y una cantidad interesante de vitaminas. Pero quizás este sea tema para otra entrada, ahora vamos a esta deliciosa receta de pesto. Yo la hice con espaguetis de calabacín, ya sabéis, si me sigues en Instagram, que estoy en operación cuidando el tipito. Que una cumple año y hay que mantenerse ágil, vosotros si queréis,  podéis usar cualquier tipo de pasta.  Ya sin tantas chacharinas, sabéis que es mi estilo, os dejo a continuación esta receta súper mega deliciosa.

Ingredientes Pesto de Aguacate

1 aguacate mediana

1 diente de ajo

Hojas frescas de albahaca

Limón

Aceite de oliva

100 grs Queso parmesano

Piñones o almendras

Preparación Pesto de Aguacate

Su preparación es súper fácil, metemos todos los ingredientes en una procesadora y trituramos hasta que tenga una consistencia untuosa. Reservamos.

Ingredientes Preparación Calamares

Calamares

Ajo en polvo

Preparación Calamares

Previamente hervimos  los calamares por 5 minutos y posteriormente  los cocinamos en la sartén antiadherente con un toque de ajo en polvo, puedes añadirle la pasta ya cocida o sacarlos y resérvalos, pero lo ideal es que uses la misma sartén para que la pasta se impregne, yo para hacer bonita la foto los saque y luego los coloque encima del pesto, jejejeje…que a veces me da tiempo de tomarme con calma las fotos. Retiramos del fuego y servimos con el pesto y un poquito más de queso parmesano. Sea como sea que lo sirvas o lo presentes, están de rechupete.

Te vas a chupar los dedos con esta receta  y quedaras como una reina o un rey…¡¡¡ya verás!!!

¡¡¡Hasta la próxima!!!

Clau

9 comentarios:

  1. ¡Ohhh qué pinta tan rica tiene tu Pesto de aguacate!! No he probado esta receta y eso que son ingredientes sencillitos que me encantan, pero hay una pega que no he comido nunca el aguacate..jaja Aunque yo creo que como lo demás me gusta seguro que todo en conjunto me sabe bien. ¡La probaría sin duda, gracias por compartir!!

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  2. Me encanta la salsa al pesto, además de ser súper sana es muy sencilla de realizar :) ¡Muchas gracias por compartirla!

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  3. Me encanta el pesto de aguacate, en mi caso soy vegetariana así que no comería calamares pero me parece una salsa perfecta para algo de pasta, por ejemplo. ¡Gracias por esta receta tan rica!

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  4. que bien me bien tu post de Pesto de aguacate, porque tengo un aguacate en la nevera que compré y luego no he sabido a donde aplicarlo, jajaja, un capricho asi que lo voy a hacer, a ver si me qeuda como a ti

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  5. Noooooooooo, qué delicia tu pesto de aguacate! Soy vegetariana, así que omitiría los calamares; pero para comer con bastoncitos de muzzarella debe ser una delicia! Me guardo la receta, seguro la haga esta semana.

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  6. Me ha encantado tu receta de pesto de aguacate, pues es con ingredientes sencillos y fa´ciles de comprar, y encima lleva calamares que me gustan y se pueden hacer con muchas mezclas

    Me ha encantado que saques tanto uso al aguacate porque tiene muchas propiedades

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  7. Pues no conocía yo la receta del pesto de aguacate y tiene una pinta exquisita! Me la apunto y la haré muy muy pronto!
    Besos desde JustForRealGirls

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  8. ¡Hola! Es la primera vez que veo esta receta y por la imagen tiene muy buena pinta. No suelo añadir aguacate a mis comidas pero llevo unas semanas pensándolo y seguro que después de ver tu receta me animo a probarlo. Besos.

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  9. Hola hermosa, me consta que el aguacate es un super alimento y no estoy familiarizada con él pero sin duda alguna debería incluirlo en mi dieta. Este pesto de aguacate es una forma sensacional de empezar a conocerlo porque tiene una pinta tremenda así que sin duda alguna, probaré a ver qué tal me sale! Muaksss

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