WHOOPIES DE MANZANA

Ingredientes:

100 ml de aceite

130 grs de azúcar moreno Dominos

1 huevo mediano

135 grs de Buttermilk

1 cda de pasta de manzanaHome Chef

200 grs de Harina

1cdta de levadura Royal

Preparación:

Batimos el aceite y el azúcar hasta que se disuelva, agregamos el huevo y batimos hasta que esté un poco espumoso, agregamos el buttermilk y la cucharada de pasta de manzana de Home Chef. Incorporamos poco a poco la harina la cuál habremos mezclado previamente con la levadura.

vertemos la masa en un molde para whoopies, yo use el molde de Wilton en forma de corazon y me ayude de un dosificador de masas

Llevamos al horno por 20-25 min a 180 grados (precalentamos por 15 min). Calor arriba y abajo sin ventilador.

Crema:

Preparamos previamente :

2 manzana golden troceadas con 1cda de canela y 2cdas de azúcar moreno. Lo levamos a fuego hasta que se cocine la manzana, pero no demasiado. Dejamos enfriar y reservamos.

Ingredientes para a crema:

250 grs de Queso Mascarpone

60 grs de azúcar glass

1 cda de pasta de manzana de home chef.

Preparación:

Mezclamos todo suavemente a mano, pero no demasiado para que el queso mascarpone conserve la cremosidad. Cuando este todo integrado agregamos la preparación de manzana ya fria.

Decoración:

Rellenamos toooodos los whoopies y luego los tuneamos, jejeje…alisamos sus bordes, terminamos de rellenar los laterales con la crema.

 Yo use para la decoración fondant Blanco, los esténcils de la marca Mundo de la Repostería y glas negro…Y la verdad me parece que quedaron elegantes…Y ricos por supuesto…mejor no os digo cuantos me comí…  :-P

Espero que os guste y hasta la próxima!!!!!!

Claudia Pardo