Mini Cupcakes de Sangria
Bueno me dio por hacer postres con alcohol, jejeje….pero que
os puedo decir, la sangría inspira muchísimo, no os imagináis cuantas cosas se
me ocurren para preparar con ella. Estos mini cupcakes fueron el resultado de
ese experimento y contenta he quedado porque además los lleve para una
inauguración y a la gente les gusto muchísimo además fueron de los primeros que
se terminaron. Es una receta que esta deliciosa, ese sabor de la naranja con el
melocotón, ñam-ñam. Te la recomiendo y me encantaría que luego me lo contaras.
Me falta experimentar subiendo un poco más la sangría, pero por ahora esta
receta se queda, por lo deliciosa y porque de tanto que me ha gustado ya es la
2da vez que la repito después de su debut en la inauguración.
Ingredientes mini cupcakes de sangría
70 grs de azúcar moreno clara (azúcar rubia)
75 grs de mantequilla fundida
1 huevo
165 grs de harina cernida
5 grs de levadura o polvo de hornear
100 grs de melocotones cortados en trocitos
Ralladura de una naranja (o a tu gusto)
60 ml de leche
60 ml de sangría
1 huevo
Preparación: cortamos los melocotones y dejamos reposar con
la sangría. Mientras batimos el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta que
todo este integrado. Añadimos la ralladura de naranja, mezclamos y añadimos la
leche hasta que se integre a la mezcla a continuación agregamos la harina
mezclada con la levadura y alternamos con el vino y los melocotones y antes de
terminar de agregar la harina incorporamos la canela. Se termina de mezclar (no
batir) y lo ponemos en los capacillos pueden ser de cupcakes normales o mini
cupcakes, en miniatura siempre apetecen mucho más. Llevamos al horno a 175º por
20 min en horno precalentado.
Recomiendo como crema una sencilla nata montada con una ½ cdta
de canela, le queda ideal a esta combinación e incluso con un poquito de
ralladura de naranja.
Si queires trabajar decoración con fondant, entonces te recomiendo la cubierta de sangría, te dejo el vídeo para que puedas verla directamente.
Otra opción de decoración ideal para estas navidades es decorarlo con flores de pascua en pasta de goma:
Hasta la próxima!!!!
Clau
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Muy original!! Sorprendente!! Me viene como anillo al dedo para mi post. Muchas gracias y bendiciones de creatividad. Besos
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