Avena Asada con Calabaza

Hay muchas cosas en las que soy muy fan y entre ellas esta la calabaza y la avena…y si estas dos se juntan en una receta….bueno…bueno…bueno. Ya te digo que es la gloria en la tierra. La receta que te traigo hoy, es deliciosa, muy nutritiva y súper energética. Con alguna modificación en la forma de endulzar, se la puedes dar a tu hijo/a.  Para desayunar, merendar o cenar va genial….tu decides cuando tomarla. Además tiene una ventaja, la puedes congelar en raciones y al día siguiente. golpe de microondas y ya tienes un desayuno calentito y con potencia para tu cuerpo.

Ingredientes Avena Asada con Calabaza (Auyama)

500 grs de pure de Calabaza

Endulzante*

3 tazas de avena en hojuelas

1 cdta de bicarbonato

1 cda de canela

1 cdta de nuez moscada

1/4 cdta de clavos molidos

1/2 cdta de sal

1 1/2 taza de leche de almendras **

1 Huevo  grande

3 claras

Sirope de maple o miel (Opcional)

*Para niños sustituye por dátiles o azúcar moreno o panela rallada de 1 1/2 a 2 tazas

** Puedes sustituir por leche de soja o leche entera

Preparación Avena Asada con Calabaza (Auyama)

La preparación es muy fácil. Simplemente tenemos que poner en un bol  la avena, las especias , el bicarbonato, la sal, la leche, el endulzante y el puré de calabaza. Removemos y añadimos el huevo entero y las claras. Mezclamos y a continuación  la colocamos en el molde donde la vamos a hornear y le ponemos un chorrito de sirope o miel (no pasa nada si no le pones), dejamos reposar toda la noche. AL día siguiente la horneamos a 175º (horno precalentado) 45 min. Retira del horno y sirve caliente o fría y acompáñala con lo que te apetezca; sola, con frutos secos o frutas.

¡¡¡Hasta la próxima!!!

Clau