Pizza de Berenjena



Hoy participo nuevamente en un reto de Cooking The Chef, me costó buscar un poco el tiempo para hacer más que nada las redacciones de esta entrada ya que mi adorable bebé consume mi tiempo, he de decir que mientras escribo el está viendo Baby TV en inglés y yo escribiendo cual mecanógrafa porque se me cansa rapidito. Jejejje, no podía faltar a este reto, adoro los hermanos Torres por su simpatía, por la forma de cocinar tan fácil pero a la vez con esos toque innovadores que me gustan. Hoy elegí esta Pizza con base de berenjenas inspirada en una receta que ellos hicieron en el programa Torres en la cocina. El concepto me inspiro, la de ellos es un poco más colorida, así que ya me la haré tal cual en una próxima vez.

Los ingredientes son un poco light, pero claro podéis hacerla como más os guste

Ingredientes Pizza Berenjena o Berepizza

1 Berenjena grande

200 ml Tomate frito sin azúcar

3 lonchas de jamón de pavo

Queso Mozzarella Rallado light

Orégano y albahaca

Preparación:

Previamente y por un par de horas dejo remojando en rodajas las berenjenas en agua con sal. Con esto perderán el amargor.

Luego de este proceso las cocina a la plancha y las pongo en una base redonda plana sobre papel de cocina. Añado el tomate frito por encima, coloco el queso mozzarella y el jamón en trozos. Finalizamos con un poco de albahaca y orégano.



Como extra y si te gusta el picante añádele unas gotas de aceite de guindilla.

Horneamos por  15 minutos a 240º ….bueno…ahora toca lo más difícil, jejeje….pegarle un buen bocado.


¡¡¡Hasta la próxima!!!!

Clau
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28 comentarios:

  1. Vaya pinta tiene esa pizza,te quedó genial,felicidades

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  2. Una manera de comer pizza diferente, y más sana. Tiene que estar muy jugosa.
    Un abrazo

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  3. Siempre busco manera de comer las berenjenas asi que me apunto esta receta porque parece muy rica. Enhorabuena por el reto

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  4. Entiendo eso de buscar huecos para poder redactar las entradas. Sobre todo cuando son bebes que absorben tanto tiempo. Te ha quedado una pizza espectacular. Me encantan las berenjenas, seguro que tenian muy buen sabor. Besos

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  5. ¡Cómo me gusta! Yo la he llegado a hacer pero en plan mini pizza, así queda supervistosa.

    B7ssss

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  6. Que buenaaa... me estoy aficionando ahora a la berenjena, esto lo pruebo seguro!!!

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  7. Qué rica! Muy sencilla pero con un pintón! Me estoy imaginando a tu gordito allí sentadito viendo la tele, mientras andas corriendo para escribir y publicar! Ay! La vida de las bloggers con bebés! Besos compi

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  8. debe de estar deliciosa a juzgar por las fotos, me ha encantado
    Un gran abrazo
    Rosa

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  9. Que buena cena... sana y rica, me ha encantado. Besos!!

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  10. ¡Uf! pedazo plato y cuanto sabor en tan sencilla elaboración, lo que demuestra que no hay que complicarse la vida para hacer rica comida :)

    Bss

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  11. Me alegro que hayas encontrado el tiempo par participar... Esa pizza se ve de muerte!
    Besos
    Aisha

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  12. Vi la receta y me pareció una idea muy buena, te ha quedado perfecta

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  13. Me parece fabulosa esta pizza. ¡Tendremos que probarla!

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  14. Tiene una pinta tremenda. Se me hace la boca agua y acabo de cenar.

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  15. Muy rica y original, tengo que probarla.
    Bss

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  16. Reto superado!!! Con esa colección de ricos ingredientes has conseguido un magnifico plato. Nos encontramos en el próximo reto. Besos,

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  17. Me encantan las pizzas con base de verdura, me parecen geniales... te ha quedado impecable!

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  18. Me encantan estos retos porque podemos ver un abanico enorme de diferente recetas. Me encanta la elección que has hecho y la pinta no puede ser más rica.
    Un placer saludarte y estoy segura que nos veremos en el próximo reto.

    Un beso,

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  19. Me ha gustado mucho que la base de la pizza sea la propia berenjena. Me encanta la receta y me encanta tu fotografía. Preciosa presentación.
    Un consejo: disfruta de tu bebé pero sigue con tu cocina. lo haces de maravilla.

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  20. Aiiisss esos bebés adorables roba tiempo! Pero que bien empleado el tiempo que pasamos con ellos :-)
    Esta pizza con base de berenjena me ha robado el corazón! Con lo que me gusta la berenjena y con lo que me gusta la pizza y lo poco que la como por las calorías que lleva. Una idea genial, tomo nota!
    Un petó

    Blanca

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  21. que deliciosa se veee, yo hice una versión hace poco para el blog, pero creo que te robo un cachito que se ve de muerte!!
    un besazo!!

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  22. Vaya pizza más sana. Tiene un aspecto estupendo y yo también te voy a coger un trozo.
    Bss.
    Cristina

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  23. De régimen total!!! Me encanta la idea!! Ptnts

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  24. ¡Una pizza sorprendente y muy saludable! ¡Fantástica!
    Saludos,
    Olga

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  25. Hola Claudia,
    No conocía esta receta pero desde luego que ya no se me va a escapar. Sencilla en elaboración e ingredientes el resultado es de lujo.
    Nos vemos en la próxima. Bss

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  26. Esta pizza de berenjenas hace mucho la preparé, tuve una época de pizza a este estilo, y ahora que veo las fotos O_O la recuerdo y se me hace agua a la boca, la repetiré con tu receta para volver a la época de las berenjenas, te quedo espectacular, una receta sencilla y muy rica.
    Me llevo un trozo, besos para tu baby y felicidades a ti por compartir esta delicia.

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  27. Una idea muy buena para comer berenjena, se ve genial
    besss
    Maribel

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