Falso Risotto con Pollo y Champiñones Bajo en Carbohidratos

Estoy leyendo un libro  que se llama No hay dieta milagrosas y para mi es el descubrimiento de un nuevo mundo y la respuestas a varias de las preguntas que me hacia en cuanto a alimentación. Pero esta es otra historia que te contaré en otra entrada.

Hoy traigo una receta con dos versiones, la baja en carbohidratos y la versión tradicional, así tienes para elegir.

Comienzo con una receta que integre en mi primera semana con estos nuevos cambios en mi alimentación que estoy introduciendo. 

Me tiene contenta haber descubierto la marca Slim Pasta. Son productos muy bajos en carbohidratos. Por ejemplo el Slim Rice, que es una especie de arroz creado por ellos, elaborados de Konjac, tiene por cada 100 grs 0.1 grs de Carbohidratos, 0.1 grs de azucares, posee fibra y bueno la cantidad de proteínas al igual que carbohidratos es ínfima. Es de 0.1 grs por cada 100 grs de producto.

Si no estás a dieta o ya estas conforme con tu alimentación solo tienes que sustituir el falso arroz por arroz normal y la barbacoa 0% por salsa de soja. Esta barbacoa no tiene un sabor intenso a la barbacoa normal. Pero le va bien, o por lo menos para mí, ya que este arroz por sí solo no sabe a nada. Tampoco le agrego sal, pero vamos que le podéis poner un poco de sal. Luego te explico cómo hacerlo de modo normal. 

Ingredientes Versión Baja en Carbohidratos

60 grs de champiñones de lata

115 grs de pollo  

1 ½ cdta de aceite de coco

25  grs de ajo porro cocido

2 cdas de *salsa 0%

100 grs de Slim Rice (Konjac)

Preparación:

Sofreímos el pollo cortado en dados con el aceite de coco, cuando este apunto añadimos el ajo porro cocido (yo lo cuezo en agua previamente) y los champiñones cortados, removemos e incorporamos el Slim arroz.

Dejamos cocinar tapado a fuego medio 1 minuto, incorporamos la salsa 0% removemos y apagamos.

Valores Nutricionales total del plato, si divides la ración en dos, debes hacer lo mismo con estos valores.

Hidratos: 2.37 g

Proteínas: 13.79 g

Grasas: 26.36 g*

*Alto contenido derivado del aceite de coco, estas grasas no son de preocupar sino cometemos excesos.

** Es una salsa con sabor suave a barbacoa que encontré en una tienda de nutrición deportiva y tiene 0% Azucar, 0% proteínas, 0% grasas y 0% hidratos.

Experiencia: No se detecta aumento de peso ni al día siguiente ni posterior al consumo de este plato.

Versión Tradicional que deja de ser Falso Risotto:

Sustituir el Rice Slim por arroz blanco y la salsa de barbacoa 0% por Salsa de soja.

Hacemos el sofrito  con ½  diente de ajo y aceite de oliva, cuando este ligeramente cocido el ajo, añadimos el pollo cortado y sofreímos.  Cuando el pollo esté a punto añadimos el ajo porro  cocido, los champiñones cocidos y guisantes verdes (cocidos) removemos e incorporamos el arroz cocido. Tapamos y removemos de vez en cuando cocinando a fuego bajo por tres minutos. Verifica el punto de sal y coloca un toquecito de pimienta, normalmente el arroz que solemos cocinar ya lleva sal así como algunos enlatados. Agrega la salsa de soja remueve deja cocinar ½ minuto más. Y ya lo tendrás listo.

Depende de tu forma de comer son dos raciones o una.

 Hasta la próxima!!!!

Clau

Te puede interesar leer: Bitacora Bajando los Hidratos.  Te explico un poco sobre esta forma de comer y bajar de peso. 
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