Vamos a darle un toque creativo a la repostería tradicional que es tan deliciosa.
Las flores manchegas son conocidas en toda España y en
muchos países del mundo. En algunos lugares le llaman buñuelos de flor,
buñuelos de viento, hojuelas o Flores Manchegas.
Es un dulce de origen medieval típico de carnavales y semana
santa. Curiosamente es nombrado en el libro Don Quijote de la Mancha lo que
asevera su antigüedad.
Aunque tiene sus épocas de mayor popularidad se puede consumir en cualquier momento…vamos cuando tengas esos antojos. En la entrada del viernes pasado te presente la receta básica. Esta es una variación de la receta tradicional, dándole un toque creativo y bueno todo hay que decirlo, de exceso de gula…así que no es apto para semana santa ya que incita a este pecado.
Aunque tiene sus épocas de mayor popularidad se puede consumir en cualquier momento…vamos cuando tengas esos antojos. En la entrada del viernes pasado te presente la receta básica. Esta es una variación de la receta tradicional, dándole un toque creativo y bueno todo hay que decirlo, de exceso de gula…así que no es apto para semana santa ya que incita a este pecado.
Dicen que es fácil. Yo opino que al principio no lo es…que
luego le pillas el truco al aparatito y se te hace fácil…pues si…pero yo no te
engañare, te hablo desde mi experiencia…el molde me costó….dañe una masa…ya os
lo conté en la entrada anterior. Pero al dominarlo y hacérseme fácil a medida
que hacia las flores, me anime a modificar ligeramente el dulce…y bueno aquí tenéis estas deliciosas flores…Ainxxx…están
buenísimas…a ver si me las hago de chocolate blanco, que me encanta. Lo que
pasa es que no lo encontré. Así que por eso hoy os la traigo de chocolate con
leche.
Te recomiendo ver la receta original para que veas el paso a
paso sino te aclaras con las instrucciones que te dejo acá.
Ingredientes para Elaborar Las Flores Manchegas de Chocolate
2 huevos
200 ml de leche
3 cdas de chocolate en polvo (para taza)
100 grs de azúcar
1 cdta de levadura
225 grs de harina
100 grs de chocolate con leche para postres (para fundir)
90 grs de mantequilla
Preparación Flores Manchegas de Chocolate:
Batimos los huevos, la
leche, el azúcar, el chocolate en polvo. Cuando esté integrado añadimos la
harina sin dejar de batir. Dejamos reposar
una hora.
Para preparar las flores seguimos el mismo procedimiento de
las flores Manchegas tradicionales con el molde de flor.
Después de que estén elaboradas escurrimos el exceso de
aceite dejándolas sobre papel absorbente. Mientras que se enfrían preparamos el
chocolate.
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla a baño de maría,
hasta que tenga una consistencia liquida. Déjala siempre en baño de maría. Así
mantienes el chocolate líquido. Cogemos una flor y la sumergimos en el
chocolate. La ponemos en una rejilla y le añadimos sprinkles. Haces el mismo
procedimiento con todas. Déjalas enfriar y mételas en la nevera. Sácalas en el
momento de servir. A mí me gustan frías. Pero si la quieres a temperatura
ambiente puedes dejarla afuera, siempre y cuando no haya calor.
Bueno ya os digo que son una delicia…vamos unos bombones
gigantes. jajaja.
Clau
Había visto las tradicionales, aunque no las he probado nunca. Pero estas se salen........quien pudiera sacar una de la pantalla!!!
ResponderEliminarBss