Hoy como cada viernes te traigo platitos que puedes elaborar
en pocos minutos y además súper económicos…Me gusta mucho el hígado de ternera,
en casa lo comíamos de vez en cuando…Mi madre lo preparaba delicioso
encebollado…Tengo que pedirle la receta…si se acuerda claro!!! La mía no se
escapa de las clásicas madres que lo hacen todo al ojo. Y mira que hacia cosas
deliciosas…El mejor brazo de gitano que me he comido en mi vida, lo hacia ella…Pero
hoy en día me dice que no sé acuerda…que lo hacía a ojo…y ahora como hago yo
para volver a comer algo así tan delicioso. Cuando venga de visita no la dejaré
salir de la cocina hasta que logre dar con esa deliciosa receta…Opsss!!! I did
again!!!! Otra vez lo hice, me disperso…Vamos con el plato de hoy…No, esta
receta es de mi querida Tía Isabel, y me encantas…Me gustaba muchísimo cuando
lo preparaba para la comida acompañado de un buen plato de arroz. En mi tierra
se come mucho el arroz blanco. Esta mu rico…sencillito pero delicioso.
Bueno volviendo a la receta. Que se llama encebollinado porque que me parece mejor para diferenciarla de las otras cebollas...es que he pensado encebollinado palabra derivada del cebollino, jejejejeje...bueno ...seguimos, verdad?
Pues eso, este plato es de mi adolescencia y cuando vivía con mi tía mientras estudiaba en la Universidad. Pura delicia, además súper vitaminoso…Todos los nutrientes que tiene el hígado y si lo preparáis como Dios manda, será una de vuestras carnes favoritas. No sé porque la gente lo come tan poco. Con lo bueno que esta.
Pues eso, este plato es de mi adolescencia y cuando vivía con mi tía mientras estudiaba en la Universidad. Pura delicia, además súper vitaminoso…Todos los nutrientes que tiene el hígado y si lo preparáis como Dios manda, será una de vuestras carnes favoritas. No sé porque la gente lo come tan poco. Con lo bueno que esta.
Yo te dejo la receta para que te animes a probarlo…tu acompáñalo
con lo que te apetezca. Mi recomendación, sería con arroz blanco o yuca frita…buenissiiiimo…y
si lo coméis con yuquita ponerle un poquito de mojo…pufff, la gloria en la
tierra…si es que platos sencillos están de rechupete!!!
Ingredientes
Cebollino (mucho)
Limón
Aceite de oliva
Hígado de ternera
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
Preparación:
Primero que nada cortamos mucho cebollino y lo dejamos
macerando en limón, aceite y sal mientras vamos preparando el hígado.
Sírvelo caliente y coloca por encima el cebollino. Pruébalo…ñam-ñam….luego
cuéntamelo, sino te ha parecido, económico, delicioso y fácil.
Hasta la próxima!!!
Clau
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Que rico! Yo también tengo la receta de mi mami y a veces la preparó. He pensando en publicarla pero acá la gente es medio necia para comer esas cosas. De hecho me cuesta mucho conseguirlo en el super. Y ahora me has dado antojo jeje.
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